焼肉BASE 架

脂身を控えめにした赤身肉が充実し、肉質だけでなくカットのよさも印象に残ったという声がある焼肉BASE 架。メニューには熊本県阿蘇産あか牛の赤身をダイス状にした「あか牛ダイスステーキ 極」や、あか牛と和牛を二部位ずつ盛り合わせた一皿が並びます。盛り合わせは約2人前の目安で、最初の注文にもおすすめと案内されているメニュー。あか牛と和牛を一皿で選ぶか、和牛の希少部位4種の盛り合わせで部位ごとの違いを楽しむか、食べたい方向に合わせて組み立てられます。

もうひとつの看板メニューは、大判のサーロインをすき焼き風に仕立て、黄身だれと合わせる「サーロイン焼きすき」。赤身を中心に選んだ食事に、たれと卵黄を添える一品を加えれば、違った味わいの肉料理も楽しめます。

遅い時間の食事にも、焼肉だけで終わらない選択肢があります。夜遅くに訪れた人は、和牛ロースにビビンバと韓国風の辛い牛肉スープを合わせ、ビビンバは食べ応えがあったと記しています。メニューには牛すじを煮出したピリ辛のユッケジャンスープや、ビビンバのほか、辛さを調節できる「架の冷麺」も。肉を楽しんだあとの締めを、ご飯ものにするか麺にするかで選べます。

食後には、自家製の「架の杏仁豆腐」や「サクサクチョコサンデー」も。肉の部位を選ぶところから、最後の甘味までそれぞれの好みで組み立てられます。